Как выбрать торт на праздник? Перед тем, как купить свадебный торт, необходимо разобраться, что такое торт, как правильно его выбрать и какие бывают тортики.

Красивые свадебные торты – это достаточно широкое понятие. Самым главным является, наверное то, что вы должны определить, чем для вас является это кулинарное произведение. То есть это просто десерт, которым вы хотите закончить вечер и попить чай, либо это нечто большее – шоу, жирная, красивая кульминационная точка, которую вы хотите поставить в конце вашего торжества. Если вы больше склоняетесь ко второму варианту, то нужно выбирать и искать, какими могут быть торты, ну и здесь, конечно, стоит потратиться.

Конечно, можно без проблем приобрести тот на свадьбу и любой другой праздник в обычном магазине, но многие хотят видеть на своем столе индивидуальное решение, ведь каждый человек обладает своей уникальностью и запросами. Хотя, на самом деле, в специализированных кондитерских существует просто огромный выбор различных тортиков, пирожных, кексиков и капкейков. Они позволяют без особых хлопот и проблем выбрать и приобрести праздничный набор.

Специалистов-кондитеров, которые подскажут какие бывают торты, на самом деле очень много. Каждый выставляет свои техники, условия, расценки, рецепты. Вы должны выбрать приемлемые для вас условия в первую очередь в финансовом плане. Чем выше категория специалиста, чем больше техник он предлагает, тем, естественно, дороже услуги и выше цена на изделие. Перед тем, как купить праздничный торт, очень важно провести дегустацию. Обычно она является платной, но при заказе выбранного изделия эта цена затем входит в общую стоимость.

Свадебный торт. Какие бывают торты

По технике изготовления существуют:

1. Голые торты – без покрытия кремом, без обтяжки мастикой и марципаном. Форма коржей обычно круглая, квадратная, овальная, в форме сердца. Если такое изделие умело и красиво украшено, то оно производит настоящий фурор на празднике. А украшены они могут быть чем угодно: клубникой, малиной, черникой, ежевикой, различными фруктами, цветами. А как смотрятся такие тортики с крашеными в цвет коржами! На самом деле получается шикарный и в то же время простой торт. Кстати его можно сделать самому, так как коржи сюда идут бисквитные, начинка может быть какой угодно (что не скажешь о мастичных тортах).

2. Есть французская техника – это покрытие муссового торта либо глазурью (они такие блестящие), либо вельветом – это шоколад, который выглядит как бархатное покрытие. Украшение идет обычно цветочное, но будьте осторожны, при заказе такого торта убедитесь в профессионализме кондитеров-флористов. Ведь сохранить свежесть живых цветов к концу торжества это целая наука.

3. Есть английская техника, здесь торты покрывают мастикой и марципаном, что дает больше возможностей сделать не просто десерт, а произведение искусства с различными фигурами, цветом, декором. Отличие этой техники состоит в том, что сам торт полностью покрывается сахарной мастикой, а также все украшения и декор делаются из нее. Огромный плюс мастичных цветочков – они не завянут до конца вашего торжества, в отличие от живых. А отличить их от настоящих иногда практически невозможно.

Свадебный торт — фото.

А вот эти восхитительные цветы мало кто отличит от живых) да-да — они сделаны из мастики!

Эти ландыши просто превосходны! Какая долгая и кропотливая работа, но это того стоит — цветы — как настоящие!

Перед тем, как выбрать торт на свадьбу, в первую очередь, нужно ориентироваться на стиль торжества. Кроме стилистики очень важна флористика и различные декораторские решения, которые будут у вас на площадке, цветовое сочетание. Например, если это рустик, ретро или русский стиль, по подойдет голый торт с цветочными или ягодными украшениями. Если ваш праздник в морском стиле или Тиффани, то самым лучшим вариантом станет торт в английской технике с ракушками и морскими звездами, сделанными из мастики. Если свадьба Шебби шик или Прованс, то к месту будет муссовый тортик.

Сегодня мастера предлагают огромное множество самых различных вариантов. Торт можно оформить в виде открытки, книги, машины. Все чаще заказывают сладкое изделие торт – фотографию. Конечно, такие варианты изделий больше подходят на дни рождения, юбилеи, детские праздники. Пышные, шикарные, украшенные розами или фигурками из сладкой мастики, торты разных размеров производят настоящий фурор на любом праздничном банкете.

Торт-машина для настоящего мужчины!

Вот такой тортик для девочки в виде куклы станет отличным выбором!

Торт-букет для романтичной натуры.

Торт-дракон можно подарить на день рождения парню.
Заказывая торт на праздник, не забудьте поинтересоваться наличием соответствующего сертификата у кондитера!

Правильно купить свадебный торт: как рассчитать вес и размер

Вес и размеры являются очень важными критериями в выборе свадебного и праздничного торта. И вот почему: на самом деле, заказывая и приобретая данное изделие, мы не можем точно представить, какой конкретный вес нам нужен. Здесь мы следуем советам исполнителя, а, как правило, им выгоднее продать больше. Но, если торт будет слишком большой, то какая-то его часть в конце праздника просто полетит в мусорное ведро, а с ним и ваши денежки. Может быть и наоборот – стандартных веса и размеров может просто-напросто не хватить для гостей.

Поэтому нужный вес возможно рассчитать математически. Золотое правило – если мы говорим о муссовом или о голом торте, то его достаточно 100-150 грамм на человека. Если же речь идет о мастичном варианте с различным декором, то здесь уже нужно 180-220 грамм, потому что дополнительный вес здесь идет на саму мастику, на декор и лепнину, которые, естественно, тоже являются съедобными.

Но люди ведь привыкли есть сам торт, а не мастичные цветочки, в связи с этим вес и увеличивается. Умножьте вес, необходимый для одного человека на количество, вот вам и нужный вес.

Свадебный сладкий стол

Вы заказали на свой праздник обалденный огромный медовый торт, но нашлась пара-тройка человек, у которых аллергия на мед – не угодили.

Вы приобрели вкуснейшее изделие с апельсиновой прослойкой, но и тут нашлось человека два, у которых аллергия на цитрусовые – снова не угодили. То же самое касается шоколада, клубники, орешков и других фруктов.
Выносят вам шикарное свадебный торт с живыми цветами, и бабушка молодого мужа начинает чихать и покрываться красными пятнами – это вообще ни в какие ворота не лезет…

Таких случаев может быть предостаточно. Кто-то безумно любит клубнику, а кому-то она не идет, один с удовольствием уплетает орехи, а другой от них задыхается. Но торт-то должны попробовать все. Поэтому здесь можно найти такой выход из положения – собрать сладкий стол – Кенди бар. Сам торт можно сделать нейтральным, без каких-то изысков в плане начинки, а рядом с ним расположить на красивых подставках кексы, макарони, капкейки. И здесь уже можно разгуляться и к каждому подъехать на золотой козе) Хотите клубничные, лимонные, апельсиновые, шоколадные пирожные – пожалуйста, все для вас, уважаемые гости!

Ну а на самом деле праздник ваш, и какой купить свадебный торт – решать только вам.